Attila Hildmann

Attila Hildmann hat türkische Wurzeln, ist vor 30 Jahren in Berlin geboren, von deutschen Eltern aufgezogen, Autodidakt, angehender Physiker und auf ungewöhnlichem Wege zur veganen Küche gekommen.

Als sein Vater vor circa zehn Jahren einen Herzinfarkt erlitt, war das ein Schock für ihn. Attila begann sich intensiv mit dem Thema „gesunde Ernährung“ zu beschäftigen. Er findet heraus, dass ein zu hoher Cholesterinspiegel das Leben seines Vaters beendet hat und sagt dem Cholesterin den Kampf an.

Die erste Konsequenz aus dem neu erlangten Wissen war das rigorose Streichen von Fleisch aus seinem Speiseplan. Als Neu-Vegetarier ersetzte er Fleisch durch Milchprodukte und fand es großartig so nicht nur etwas für seine Gesundheit, sondern gleichzeitig auch etwas für den Planeten tun zu können. Er begann zu trainieren, wollte abnehmen aber sein alter Feind, das Cholesterin, war immer noch und sogar mehr denn je im Blut zu finden. Wie konnte das sein? Der vermehrte Milchprodukt-Konsum war des Rätsels Lösung.

Attila entschied sich ab sofort für den kompletten Verzicht von tierischen Produkten in seiner Nahrung, wurde zum Veganer und setzte auf eine radikale Ernährungsumstellung. Aber das war nicht einfach. Es mangelte an ideenreichen Rezepten, geschweige denn Kochbüchern. Er wurde kreativ, brachte sich selbst das Kochen bei, dachte sich Gerichte aus, sammelte die neuen Rezepte, fotografierte die Kreationen und es entstand sein erstes „Vegan Kochbuch“. Die Umstellung zur veganen Kost in Kombination mit Sport führte dann endlich zu dem gewünschten Cholesterinspiegel und eindrucksvollem Gewichtsverlust von 30 Kilogramm. Er war begeistert. Auf YouTube stellte er seine ersten vegan Kochkurs-Filme ein und die Klickraten schossen in die Höhe. Seine lockere Art, Einstellung zu gesunder Ernährungsweise, klimafreundlichem Kochen kombiniert mit Sport trifft den Zeitgeist. Das große Interesse und die Verkaufszahlen seines Buches spornen ihn weiter an. Gleichzeitig ist er sich durchaus bewusst, dass er polarisiert, da er sich dem Veganismus nicht dogmatisch unterwirft und auch nicht ausschließen möchte, in seinem Leben vielleicht doch wieder einmal ein Steak zu sich zu nehmen.

Auf Facebook kann man Attila derzeit  bei der Bewältigung sogenannter 90 Tage Challenges beobachten und animiert seine Zuschauer zum Mitmachen. Ob 8-Pack oder Ironman, sportbegeisterte kommen genauso auf ihre Kosten, wie Kochfans. Inzwischen ist Attila auch im TV gern gesehener Gast. Sein viertes Kochbuch „Vegan for Fun“ wurde im August 2011 veröffentlicht und hält sich sehr gut in den Bestsellerlisten. Die erste Auflage von 10.000 Stück war bereits innerhalb der ersten 6 Wochen ausverkauft.